Ausbildung 2019
Als Fachkraft im Gastgewerbe betreust du die Gäste in unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie und sorgst dafür, dass sie einen guten Aufenthalt mit freundlichem Service und hoher Qualität erhalten.
Informationen zur Ausbildung
Während deiner Ausbildung wirst du insbesondere in den Abteilungen Buffet, Etage, Küche und Restaurant eingesetzt. Dein Arbeitsgebiet reicht vom Getränkeausschank über das Herrichten von Hotelzimmern bis zur Gästebetreuung. Zudem übernimmst du auch kleinere Arbeiten in der Verwaltung oder auch im Lager.
Dieser 2-jährige Ausbildungsberuf ist besonders für dich geeignet, wenn du praktisches Arbeiten liebst. Durch ein weiteres Ausbildungsjahr hast du schließlich die Möglichkeit den Abschluss im Restaurant- oder Hotelfach oder in der Systemgastronomie zu erreichen.
Ausbildungsvoraussetzungen
- Mindestens einen Hauptschulabschluss
- Gutes sprachliches Ausdrucksvermögen
- Teamplayer
- Flexibel und vielseitig einsetzbar
- Praktisches Geschick
Ausbildungsdauer
Anders als die übrigen Ausbildungsberufe im Gastgewerbe absolvierst du die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe innerhalb von 2 Jahren.
Ausbildungsinhalte
- Getränke servieren
- Zubereitung von einfachen Speisen
- Präsentation der Speisen beim Gast
- Betreuung der Gäste
- Zimmerservice
- Einführung in die Lagerhaltung
Berufsschule
- 1 Tag bzw. 2 Tage je Woche
- oder Blockunterricht
Fachkraft im Gastgewerbe – Ausbildungsgehalt
Zwischen den alten und neuen Bundesländern bestehen Unterschiede in Bezug auf die Höhe des Ausbildungsgehalts:
Alte Bundesländer:
Ausbildungsprüfung
Obwohl die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe im Gegensatz zu den übrigen Ausbildungsberufen im Gastgewerbe um ein Jahr verkürzt ist, findet die Zwischenprüfung ebenfalls nach dem ersten Jahr statt.
Nach erfolgreich bestandener Zwischenprüfung hast du ein weiteres Jahr Zeit, dich auf die Abschlussprüfung vorzubereiten. Im schriftlichen Teil der Prüfung musst du zum Beispiel Aufgaben im Umgang mit Gästen und Produkten bearbeiten oder auch deine Kenntnisse in der Warenwirtschaft sowie aus der Wirtschafts- und Sozialkunde vorzeigen. Die Präsentation und das Servieren von Speisen und Getränken gehört schließlich zum Praxisteil der Prüfung.
Berufsaussichten als Fachkraft im Gastgewerbe
Als Fachkraft im Gastgewerbe stehen dir vielfältige Beschäftigungsmöglichkeiten offen. Nach der Ausbildung arbeiten die meisten Fachkräfte im Gastgewerbe in gastronomischen Betrieben wie Cafés, Restaurants, Kantinenbetrieben oder auch bei Caterern. Mit einer entsprechenden Weiterbildung sind deinen Aufstiegsmöglichkeiten keine Grenzen mehr gesetzt.
Weiterbildungsmöglichkeiten
- Mit einer einjährigen Zusatzausbildung erlangst du wahlweise folgende Qualifikationen
- zum/zur Restaurantfachmann/-frau
- zum/zur Hotelfachmann/-frau
- zum/zur Fachmann/-frau für Systemgastronomie
- Zusätzlich ist es auch immer ratsam, wenn du dich mit einer Teilnahme an spezifischen Seminaren für das Hotel- und Gaststättengewerbe auf den aktuellsten Stand hältst.
